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Bella Gioia
Le viti sono allevate a Guyot in terreni collinari di medio impasto, su base di alberese ricco di ciottoli e sassi, dopo un accurata gestione del verde e diradamento dei grappoli. La vendemmia avviene manualmente a fine settembre e successivo appassimento per 42 giorni.
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Berizo
Da un’attenta selezione dei nostri vigneti situati ai piedi del Montemaggio.
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Chianti Classico Gran Selezione
Dai nostri vigneti nel comune di Castelnuovo Berardenga culla più alta del sangiovese da terreni sassosi, profondi ed estremi con poca sostanza organica dove il frutto è dono di sapienza e sacrificio. Vino longevo, di carattere distintivo.
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Gaspero
Dai nostri vigneti nel comune di Castellina in Chianti, culla più alta del sangiovese da terreni sassosi, profondi ed estremi con poca sostanza organica dove il frutto è dono di sapienza e sacrificio. Vino longevo, di carattere distintivo.
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Le Primule
Dalla tenuta il trebbiano toscano riscoperto per le sue peculiarità, non banale ma un vino di scoperta di nicchia e longevità come un prezioso diamante che non si svaluta nel tempo; vinificato con lieve macerazione delle bucce e fermentato abassa temperatura.
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IGT Rosato Toscana
Il sangiovese nella versione bianca ovvero vinificato senza bucce; da grappoli accuratamente selezionati sofficemente pressati. Frutto e grande verticalità sia al naso che al palato.
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San Cirino
Il San Cirino, piena espressione di terroir dove il Sangiovese manifesta la sua autentica complessità che lo ha reso famoso in tutto il mondo, eleganza, morbidezza, rispetto per il vitigno e grande eleganza e longevità.
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L’oliveta della Fattoria il Colombaio è un’autentica foresta di ulivi secolari che producono un olio extravergine d’oliva di qualità eccezionale, ma oltre alle prelibatezze vinicole e all’olio d’oliva di prima qualità, la Fattoria il Colombaio celebra un altro tesoro dell’arte italiana della distillazione: la Grappa
Tour & Tasting
Fattoria Il Colombaio, situata nel cuore del Chianti lungo la Via Francigena, offre visite guidate della sua cantina, dove gli appassionati di vino possono apprendere i metodi di fermentazione e invecchiamento. Dopo la visita, i visitatori possono gustare una selezione dei loro prodotti, con l’opzione di un pranzo leggero o cena su prenotazione.
- Visite guidate e degustazioni sono disponibili tutti i giorni, compresi i festivi, dalle ore 10:00 alle ore 17:30.
- Per effettuare prenotazioni, è possibile contattare i seguenti numeri telefonici: 0577 306143 o invia una mail a incoming@fattoriailcolombaio.com
- In alternativa, è possibile compilare un modulo di prenotazione per richiedere una visita o una degustazione.
