WINERY
Nel cuore di questa pittoresca tenuta di oltre 70 ettari, un mondo di tradizione e passione vitivinicola prende vita. La Fattoria il Colombaio abbraccia la Cantina, 17 ettari di vigneti, e gli oliveti, creando un’atmosfera unica e coinvolgente.
Alla Radice del Vino: I Nostri Vigneti
Benvenuti tra le vigne della Fattoria il Colombaio. Qui, su una superficie di 17 ettari, le nostre uve vengono coltivate con passione e dedizione. Queste terre generose sono la base della nostra produzione vinicola di alta gamma, che comprende prelibatezze quali Chianti Classico, Chianti Colli Senesi e Super Tuscan bianco e rosso. I nostri vigneti sono un prezioso patrimonio, e la qualità delle uve che produciamo è il risultato di anni di esperienza e di un profondo rispetto per la tradizione enologica toscana. Vi invitiamo a scoprire i segreti dietro la coltivazione delle uve e a esplorare il legame tra la terra e il vino durante la vostra visita alla Fattoria il Colombaio.
L'Arte del Vino: La Nostra Cantina
Nel cuore della nostra affascinante tenuta di 70 ettari, la Cantina di Fattoria il Colombaio è il fulcro della nostra produzione di vini di alta qualità. Qui, la passione e la dedizione per l’enologia prendono vita attraverso l’attenzione ai dettagli e il costante impegno per la qualità. La nostra Cantina è stata premiata in tutto il mondo per la straordinaria produzione vinicola. Durante la visita, scoprirete i segreti dietro i nostri vini distinti e avrete l’opportunità di degustarli, magari in abbinamento a delizie tipiche senesi e chiantigiane. Unisciti a noi in questo viaggio enologico, dove tradizione e innovazione si incontrano e ogni bottiglia racconta una storia di amore per la Toscana.
UGA Castellina: Ad est, attorno a La Piazza, si trovano vigneti equamente divisi tra la Formazione di Sillano e l'Alberese, mentre a ovest si caratterizza per la densità delle viti su terreni altimetrici diversi. Tra i 300 e i 500 metri, prevale la Formazione di Sillano, mentre tra i 200 e i 300 metri si trovano suoli lacustri più argillosi. La zona meridionale, associata a Depositi lacustri più fini, conferisce profili arrotondati alle colline. Le sfumature geologiche si riflettono nei vini: oriente e parti alte dell'ovest danno vini strutturati e fruttati, mentre le zone lacustri producono vini, meno intensi delle aree meridionali.
UGA Vagliagli: Pievasciata si sviluppa lungo il torrente Arbia con un paesaggio dolce, mentre a sud le altitudini scendono sotto i 300 metri e predominano le Sabbie e conglomerati marini. Verso ovest, Quercegrossa mostra variazioni geologiche con depositi lacustri e formazioni di Sillano e Alberese. I vini differiscono: nel nord fresco, esprimono frutti brillanti, mentre nel resto della zona presentano frutti scuri e struttura tannica generosa ma raramente austera.
Vigneti Monteriggioni : area che si sviluppa alle pendici del Montemaggio ( 672 m s.l.m) . Caratterizzata dalla presenza di sabbie travertinose e ciottoli calcarei e da importanti forme carsiche sia ipogee che superficiali, impostatesi su due tipologie di rocce, il calcare cavernoso e i marmi. II colore rosso del suolo viene dato dal residuo insolubile del calcare che è composto da ossidi di ferro e minerali argillosi di neoformazione. I vini esprimono finezza; eleganza e morbidezza, buona struttura, colori compatti e profondi e profumi intensi.
Vigna Tolena
Comune Castellina in chianti (Chianti Classico)
La Ripa Poggiarello
Comune di Castelnuovo (Chianti Classico)
