Grappa San Cirino

PRODUCCIÓN: botellas limitadas y numeradas.


MATERIA PRIMA (VINACCIA)
Vinacce de Sangiovese, Canaiolo y Colorino y hacer el vino producido en nuestra empresa desde la vinificación de la d.o.c.g. Chianti San Cirino.

Método de Producción: Grappa hecha con el método discontinuo en baño maría alambiques nueva destilación doble proceso de la condensada y un gran corte de cara y cruz.

REFINACIÓN o envejecimiento: Cerca de 10 meses en barricas de roble francés bien a grado moderado (50% vol).

CARACTERÍSTICAS DE GRAPPA: 

  • sensaciones visuales: color dorado con reflejos de cobre
  • sensaciones olfativas: aroma de violetas propios de Sangiovese con delicadas notas de vainilla
  • sensaciones de sabor: En boca es suave y bien estructurado con matices vinoso y aromas complejos entre los que se observa que recuerdan las frutas del bosque y toques de regaliz en el acabado; notable persistencia en la boca.

 

Grappa de San Cirino de Fattoria Il Colombaio es un producto obtenido exclusivamente a partir de los orujos de nuestra Chianti más valioso, sin añadir lías aromas u otros destilados fuentes .

 

VIDRIO RECOMENDADAS: Cáliz de tulipán tamaño medio en el vidrio fino.

La temperatura recomendada: para apreciar las características organolépticas, se recomienda para disfrutar de ella a una temperatura de aproximadamente 18 ° C, después de haber llevado a cabo una correcta oxigenación del destilado durante unos minutos en el vaso.

ALCOHOL: 42% vol